foood

chokladhelg joman tackar

I fredags blev det en Jamie Oliver chocolatepie och idag improviserade jag ihop lite delicious muffins ala macadamiennötter och mörk choklad



Jamieoliverpie
recept på mördeg:

• 100 g margarin eller smör
• 3 dl vetemjöl
• 1/2 tsk bakpulver
• 2 msk socker
• 1 ägg

smält smöret, blanda ihop de torra ingredienserna och blanda sen ihop allting. tryck ut i en lämplig form och förgrädda 10 min, 200 grader.

ingredienserna till fyllningen;

• 140 g smör
• 150 g blockchoklad
• 8 msk kakao
• 1 liten nypa salt
• 4 ägg
• 2 1/2 dl strösocker
• 3 msk sirap
• 3 msk gräddfil eller creme fraiche

lägg smör, choklad, kakao och salt i en skål över en kastrull med kokande vatten och låt det sakta smälta. rör om då och då tills allt är blandat.
vispa ägg och socker i en annan skål tills det är lätt och luftigt och tillsätt sedan sirap och gräddfil eller creme fraiche. rör sen ner äggblandningen i chokladsmeten. när allt är väl blandat, häll ner det i pajskalet och grädda 40-45 minuter i 150 grader.


Muffins ungefärligt recept

200g macadamiernötter
200 g mörk blockchoklad
100 g smör
4 ägg
1,5 dl socker
1 msk kakao
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

hacka nötter och choklad och kakao eller kör i  en machiinee
kör sedan smör och socker (smält ej smöret) och lägg sedan ner ägggulorna och vispa
blanda ner mjöl och bakpulver, häll blandingen över chokladnötblandningen
vispa äggvitorna hårt och blanda ner i smeten
ugnen 180 g i typ 15 -20 min